Panamá, 11 de junio de 2021

Para comprender las noticias, las ponemos en contexto.

Hablaremos de cómo el sector de los restaurantes ha asimilado la ampliación del toque de queda que entró en vigor esta semana.

Tras considerar que por más de 15 días se reportaba una tendencia alcista en el número de casos nuevos y de reproducción, las autoridades de salud decretaron una serie de medidas que impactaron en varias provincias del país.

Tras la ampliación del toque de queda en la región metropolitana por parte de las autoridades sanitarias, los dueños de restaurantes aseguran que esta medida provocará una caída del 30% en las ventas.

La asociación de restaurantes y afines de Panamá señaló que para el mes de mayo el sector tuvo una recuperación del 60% en comparación al año 2019. Con el toque de queda se ha retrocedido el proceso.

Los restaurantes, han sido algunos de los sectores afectados por la pandemia, debido a las medidas de movilidad impuestas por el minsa para frenar el virus.

Tras una fuerte arremetida de casos que se dieron a finales del año pasado, el 2021 inició con una cuarentena que duró 15 días. En los meses siguientes la incidencia de casos sufrió una caída.

Luego de esa cuarentena el gobierno nacional ha usado como medida de control sanitario los horarios de los toques de queda en las noches, algo ha sido objeto de críticas por los dueños de restaurantes y negocios afines.

Hagamos un recuento del área metropolitana:

-En diciembre 2020,el toque de queda fue de 9 pm a 5 am,

-En enero 2021, el toque de queda fue de 8 pm a 5 am,

-En febrero 2021, el toque de queda fue de 10 pm a 4 am,

-En marzo de este año, se levanta la cuarentena los fines de semana,

-En abril 2021 el toque de queda fue de 12 media noche a 4 am,

-Y actualmente, el toque de queda es de 10 pm a 4 am

Estamos hablando de cinco modificaciones del toque de queda en seis meses. En la asociación de restaurantes, bares y discotecas de panamá consideran que esta restricción debe ser eliminada.

Desde mediados de marzo de 2020 el ministerio de salud empezó a promulgar un conjunto de decretos para restringir las operaciones de todas las actividades económicas. El primero de ellos se expidió el 13 de marzo.

En los primeros decretos los restaurantes se les permitía atender clientes en sus locales, en el decreto 489 del 16 de marzo se les pedía que se mantuviera un distanciamiento de un metro entre comensales.

Tres días después, el 19 de marzo, se emitió un decreto que cerraba la operación de los restaurantes de forma presencial y solo les permitía órdenes para llevar.

No fue hasta octubre que a estos negocios se les autorizó a atender en sus locales, luego de la aprobación de un reglamento de bioseguridad.

A finales de diciembre, se produjo un nuevo cierre que se extendió hasta febrero.

A lo largo de esta crisis sanitaria, los dueños de restaurantes y demás negocios afines han llamado la atención sobre la afectación económica que han sufrido. Algunos no pudieron seguir.

A principios de este año, el presidente de la asociación de restaurantes y afines de panamá reportaba que 2 mil restaurantes habían cerrado como consecuencia de la pandemia.

Se trata de un tercio de la totalidad de los afiliados a esa organización.

En el reporte se indicaba, además, que esa cifra había que multiplicarla por un mínimo de 8 trabajadores que eran parte de estos negocios.

De acuerdo con los restauranteros, la figura de la entrega de comida a domicilio no necesariamente representa un buen negocio para ellos.

En el año 2020 se produjo una disminución sustancial en actividades de hoteles y restaurantes, de acuerdo con las cifras oficiales del instituto de estadística y censo. La caída fue de menos 5.8%.


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